MADRID, 9 de marzo de 2026 – La campaña de Semana Santa de este año se prevé como un catalizador importante para el mercado laboral en España, generando aproximadamente 110.000 nuevas contrataciones, lo que representa un incremento del 5% interanual. De acuerdo a los datos de la V Guía Salarial Adecco Hostelería y Turismo, el 85% de estos empleos estarán concentrados en los sectores de la hostelería y el turismo.
En un entorno que destaca por la digitalización y la orientación al cliente, el mercado laboral demanda con urgencia profesionales que cuenten con competencias tecnológicas, autonomía y conocimientos de idiomas. Estas habilidades son esenciales para asegurar la calidad del servicio, especialmente ante el aumento del gasto turístico.
En este contexto, las figuras de sommelier, chef repostero y coordinador de eventos se consolidan como las más demandadas y mejor remuneradas, alcanzando salarios que superan los 45.000 euros brutos anuales en regiones como la Comunidad de Madrid y Cataluña. Además, gerentes de restaurante, maîtres, baristas y directores de alimentos y bebidas (F&B) también se beneficiarán de retribuciones por encima de los 40.000 euros, lo que refleja la creciente complejidad en la gestión de refuerzos estacionales y planificación eficaz en un año donde España proyecta superar los 96,8 millones de turistas internacionales registrados el año anterior.
BALANCE RÉCORD Y PREVISIONES REGIONALES
Este notable aumento en las contrataciones responde a un ciclo de actividad sin precedentes, según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) integrados en el informe de Adecco. En 2025, España cerró con 96,8 millones de turistas internacionales, lo que representa un incremento del 3,2% respecto al año anterior. Este creciente flujo de viajeros ha disparado la necesidad de refuerzos estacionales, especialmente en zonas costeras y en grandes núcleos urbanos.
Por regiones, las previsiones de crecimiento para esta Semana Santa son lideradas por las Islas Baleares (+12%), seguidas de Barcelona (+10%), la Comunidad Valenciana (+9%) y las provincias de Málaga y Sevilla (+8%). Estas cifras consolidan la recuperación del sector frente a otras industrias como el transporte o la logística, que tendrán un impacto menor en términos de contratación.
Más allá de las posiciones de mayor demanda, la estructura salarial del sector también muestra una tendencia al alza, especialmente para puestos de gestión intermedia con experiencia probada.
Por ejemplo, en el País Vasco, los gerentes de restaurante pueden alcanzar retribuciones de hasta 43.000 euros. En Cataluña, los maîtres o jefes de sala perciben una media de 42.000 euros. Asimismo, el auge del café de especialidad ha llevado a los baristas especializados a obtener sueldos que rondan los 41.000 euros en Madrid. Otras posiciones clave, como los directores de alimentos y bebidas (F&B) y las gobernantas, que son fundamentales en la operativa hotelera, ya se mueven en un rango de entre 40.000 y 41.000 euros en regiones turísticas concurridas como Canarias y la Comunidad Valenciana.
DESAFÍOS EN LA GESTIÓN DE TALENTO PARA 2026
La modernización operativa se perfila como el gran reto para las empresas en este año. La digitalización ya no es una opción, y el dominio de herramientas de gestión de reservas, control de inventarios y software de planificación de turnos se ha vuelto un requisito indispensable para mejorar la rentabilidad.
Además, la creciente diversidad cultural de los visitantes exige un enfoque más especializado en la atención al cliente, así como personal capacitado para resolver incidencias de forma eficiente.
Según el informe, la clave del éxito para las compañías este año residirá en su capacidad de integrar rápidamente a los refuerzos estacionales, utilizando soluciones flexibles que no comprometan la reputación online ni la experiencia final del usuario.
Con la inminencia de la campaña, los procesos de selección ya están en marcha en todo el territorio nacional. Los perfiles más operativos, como camareros, personal de limpieza y ayudantes de cocina, continúan siendo el núcleo del volumen de contrataciones.
Sin embargo, la remuneración media del sector se está viendo impulsada hacia arriba por la escasez de talento cualificado en posiciones técnicas, como Guest Relations (con sueldos de hasta 39.000 euros) o ejecutivos de ventas (con remuneraciones de 38.000 euros), encargados de garantizar la ocupación y captar cuentas corporativas.
