El presidente de Mercadona, Juan Roig, ha anunciado la implementación de un nuevo modelo de tienda «por procesos» denominado ‘Tienda 9’. Este modelo busca ofrecer más espacio para productos frescos y pretende hacer la experiencia de compra «más ágil y sencilla».
Modelo ‘Tienda 9’: Eficiencia y Productividad
Actualmente, este nuevo modelo se encuentra en funcionamiento en un establecimiento, donde ha demostrado ser una tienda «más productiva y más eficiente», según Roig. La previsión es alcanzar un total de 59 tiendas de este modelo para 2026, con la ambición de que, para 2033, todos los establecimientos de la cadena lo adopten. Este proyecto requiere una inversión de 3.700 millones de euros.
Detalles del Nuevo Modelo
La presentación de este innovador modelo se realizó durante la rueda de prensa de resultados de la compañía, que tuvo lugar en el centro de coinnovación ‘Jarrods’, ubicado en el polígono de Fuente del Jarro, Valencia. La ‘Tienda 9’ representa un «paso más» después de la transición al modelo ‘Tienda 8’, pasando de una organización de «tienda por negocios» a una «tienda por procesos».
Novedades y Beneficios
Entre las innovaciones en el modelo ‘Tienda 9’ se encuentran la optimización de los procesos de corte, cocción y envasado, que se unificarán en una zona denominada Obrador Central. Además, se llevará a cabo una actualización técnica de la sala de máquinas. La compañía estima que este nuevo modelo generará un ahorro del 10% en energía y del 40% en agua, lo que refleja un compromiso con la sostenibilidad.
Reorganización del Espacio
Las nuevas tiendas contarán con más espacio dedicado a frescos y a alimentos listos para llevar. En un vídeo explicativo, Mercadona ha señalado que reorganizará la disposición de los productos en las tiendas para facilitar el desplazamiento de los clientes, agrupando de manera más eficaz los productos, como en el caso de los productos congelados, que se ubicarán todos juntos.
Expansión y Adaptaciones
El objetivo de la compañía es que, con el tiempo, el modelo ‘Tienda 9’ se implemente en todos sus locales en España y Portugal. Roig ha subrayado que este proceso será «más fácil» en las nuevas tiendas que se están planificando, ya que comenzarán inmediatamente con este formato. Los trabajos para adaptar las tiendas existentes al nuevo modelo requerirán cierres temporales de entre 15 días y un mes.
Uniformidad en las Tiendas
Roig también ha mencionado la intención de Mercadona de que todas sus tiendas tengan un diseño uniforme. Por ello, se implementará la instalación de mesas y sillas en las tiendas que aún no disponen de un espacio habilitado para comer.
Datos Actuales de la Compañía
En la actualidad, Mercadona cuenta con un total de 1.672 tiendas en España y Portugal. Durante el año 2025, la cadena prevé realizar 43 aperturas, 45 cierres y 14 reformas, lo que refleja su continua evolución y adaptación al mercado.
