Vic (Barcelona), 19 de julio de 2025. Casa Tarradellas ha inaugurado un nuevo centro de investigación en su segundo molino propio, situado en Vic (Barcelona). Este centro cuenta con tecnología avanzada que permitirá a la compañía potenciar su estrategia en investigación y desarrollo (I+D), enfocándose en el análisis y la selección de harinas, con el objetivo de optimizar sus estándares de calidad.
El nuevo molino, que se suma al primero inaugurado en 2010, tiene una capacidad de molienda de hasta 30 toneladas de trigo por hora. Anualmente, recolecta 110.000 toneladas de trigo blando, de las cuales el 40% se procesa en esta nueva instalación. Este aumento en la capacidad de producción tiene el propósito de abastecer la creciente demanda de pizzas y masas frescas.
Durante una visita a la planta, el gerente de la panificadora alimentaria de la empresa, Joan Clotet, destacó que el centro de investigación está equipado con máquinas de clasificación óptica. Estas máquinas son capaces de separar los granos óptimos de trigo de aquellos que no cumplen con los estándares deseados, asegurando así la calidad del producto final.
En términos de inversión, Casa Tarradellas ha destinado 40,8 millones de euros en I+D+i y sostenibilidad durante el último año, lo que representa un aumento del 25,2% respecto a 2022. La empresa está a la espera de evaluar el impacto económico que tendrá este nuevo laboratorio en su producción y desarrollo futuro.
La compañía mantiene acuerdos con 250 agricultores de diversas regiones españolas, incluyendo Cataluña, Aragón, Navarra y Castilla-La Mancha. Estos acuerdos son fundamentales para garantizar la producción de su variado surtido de pizzas y masas frescas, que se complementa con su oferta de productos como jamón cocido, bacon, patés y fuet espetec.
